10 специй к Математике, которые делают ее вкуснее!

Подборка от EdLab (Лаборатория Образования)

Теперь мы на фейсбуке https://www.facebook.com/EdLab.club/?fref=ts

Если уж заговорили о специях, то интересно узнать следующее открытие:

Математика раскрыла секрет индийской кухни

Исследователи из Индийского технологического института в Джодхпуре провели статистический анализ рецептов индийской кухни, чтобы определить внутренние тенденции и эволюцию

Специи придали индийской кухне неповторимый колорит

Специи придали индийской кухне неповторимый колорит

Исследователи из Индийского технологического института в Джодхпуре провели статистический анализ рецептов индийской кухни, чтобы определить внутренние тенденции и эволюцию.

По мнению ученых, ключевой особенностью оказалось стремление к разнообразию ингредиентов в одном блюде, что полностью противоположно европейской традиции.

Препринт работы выложен на сайте arxiv.org, коротко об исследовании пишет Образовач.

Ученые использовали базу рецептов на сайте www.tarladalal.com. В 2500 рецептах из 8 локальных кухонь авторы вычленили основные ингредиенты, которых оказалось 194. Их разделили на 15 базовых категорий: специи, овощи, фрукты, производные растений (масла и прочее), орехи/семена, злаки, молочные продукты, растения (целиком потребляемые в пищу), бобовые, травы, мясо, рыба/морепродукты, напитки, продукты животного происхождения, цветы.

В среднем рецепты состояли из семи ингредиентов при разбросе от 1 до 20. Ключевой идеей, на которой основана большая часть работы, стал принцип сочетаемости продуктов, который в англоязычной литературе называется ingredient pairing. По этой логике, комбинации ингредиентов в разных блюдах объясняются либо совпадением веществ, дающих вкус (positive pairing), либо же их резких отличием (negative pairing).


Граф взаимосвязи 194 ключевых ингредиентов индийской кухни / препринт

Граф взаимосвязи 194 ключевых ингредиентов индийской кухни / препринт

Первая практика отвечает традиции с блюдами с похожими или близко лежащими вкусами — кухни Америки (и Северной, и Южной) и юга Европы. Противоположный случай — кухням, где блюда блюда включают множество разных вкусов, а каждый ингредиент в них достаточно уникален. Такой подход популярен в восточной Азии, и, по информации нынешней работы, — в Индии.

В работе авторы также показали особую роль специй в индийской кухне — если их убрать из расчета сочетаемости ингредиентов, эффект от negative pairing значительно упадет. Исследователи также создавала «случайные» наборы рецептов, без тех или иных свойств групп ингредиентов. Итоговые данные отвечали результатам для «усредненной» кухни из литературы, но ощутимо отличались от показателей реальной индийской кухни.

На базе этого анализа ученые назвали 10 ключевых ингредиентов, которые дают резкие отличия во вкусах — кайенский перец, зеленый стручковой перец, кориандр, гарам масала (смесь нескольких специй, которая настолько распространена, что часто принимается как самостоятельный ингредиент), тамаринд, имбирно-чесночная паста, имбирь, гвоздика и корица.

В итоге работы авторы разработли несколько моделей развития кухни: случайные мутации блюд, которые ведут к накоплению базы рецептов. Они показали, что как раз специи и их роль в сочетаемости продуктов приводит к появлению ключевых характеристик индийской кухни. Ученые пояснили, что их работа и созданные модели могут стать хорошей отправной точкой в планировании диет на основе индийской кухни, улучшении известных блюд в «здоровую» сторону, а также в разработке новых, заведомо удачных, рецептов.

Ну а теперь о специях к Математике!

Математика! Предмет, который вызывает или вызывал дрожь в коленках и учащенное сердцебиение у многих школьников!  Многие считали или считают себя вообще не способными к изучению точных наук, при чем зачастую это мнение возникает у детей именно благодаря взрослым, которые либо не смогли заинтересовать, либо просто задавили интерес к познанию страхом перед оценками, контрольными или своим авторитарным «Я».

Мы уверены, что задача взрослого (родителя, учителя, тьютора, репетитора) не впихнуть информацию, а умело достать из чертогов разума ребенка. Небольшую подбурку ресурсов и рекомендаций, которые этому поспособствуют мы привели чуть ниже.

  1. Добавьте визуализацию материалов.

Визуальное подтверждение теоремы Пифагора.

Визуальное подтверждение теоремы Пифагора

Если треугольник нарисовать на сфере, у него все углы будут прямыми.

треугольник на сфере

Как на самом деле выглядит число Пи.

чисто пи

Так выглядит фрактал.

фрактал

 

С помощью такого треугольника можно сверлить квадратные отверстия.

как сверлить квадратные отверстия

 

Треугольник Рёло.

треугольник Рёло

 

Как понять логарифмы.

логирифмы

 

Построение гипотрохоиды.

построение гипотрохоиды

Шарнирный метод построения лемнискаты Бернулли.

построения лемнискаты Бернулли

Безусловно, эти картинки нужно показывать детям на уроках математики, чтобы привить им интерес к этой науке, ведь математика не зря считается королевой всех наук.

2. Найдите on-line помощников

Картинки по запросу академия занимательных наук https://www.youtube.com/channel/UC5yvMRG0e_3jl9xo5rr0

103 цікаві задачі з математики для 2 класу

Цікаві задачі з математики для 4 класу

Будем благодарны, если поделитесь своими помощниками в комментариях!

3. Рассказывайте интересные факты

Приглашаем Учителей на Всеукраинский Форум «Вчительська Тухля — 2017. Вчитель 2.0»

http://www.neomama.club/2017/06/%D0%B2%D1%96%D0%BA%D0%B5%D0%BD%D0%B4-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B2%D1%87%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%96%D0%B2-%D1%83-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%85-2017/ 

4. Станьте фокусником Математики

 5. Узнайте увлечения Ваших учеников!

Это будет уже высшее мастерство Учителя! Узнайте, чем увлекаются Ваши ученики и попросите их создать исследовательский проект: Математика и Музыка, Математика и Автомобили, Математиа и Природа. Математика и Танец!

Вот только некоторые из связей Математики и мира: Музыка числа Пи и последовательности Фибоначчи. Эта мелодия записана в форме планет, глаз, цветов, озёр, а так же водосточных труб, кастрюль и тарелок… Слушайте и удивляйтесь.

Филлотаксис (листорасположение) у растений описывается последовательностью Фибоначчи. Семена подсолнуха, сосновые шишки, лепестки цветков, ячейки ананаса также располагаются согласно последовательности Фибоначчи.

 

6. Раскажите зачем нужна Математика (конечно в соответствии с возрастом)

7. Используйте ассоциации

!!! Скоро Практический  он-лайн курсе для учителей начальных классов, а также для родителей дошкольников и школьников по развитию запоминания и воспроизведения информации «Помним Все».

Похожее изображение

 

Мы работаем над созданием Банка ассоциативных методов запоминания правил Математики. Если у Вас есть свои наработки — пишите нам в комментариях. Обучать и вдохновлять станет намного легче, и при этом знания не будут исчезать как карета после сдачи контрольной.

Теперь мы на фейсбуке https://www.facebook.com/EdLab.club/?fref=ts

 

8. Учите детей брать на себя ответственность за свое Будущее

 

9. Не делите детей на 2 типа мозгов!

 10. Давайте задачи из жизни, а не только из математики

И обращение к Родителям! НЕ  выбирайте место и вектор учебы и интересов для своего ребенка, иначе будет как в анекдоте:

 

ОБРАЩЕНИЕ К УЧИТЕЛЯМ!

Мы понимаем, как трудно сделать каждый урок уникальным, но верим, что это возможно при объединении усилий, ведь за коллаборацией — стоят организации Будущего. Мы будем благодарны Всем, кто поделится украиноязычными ресурсами, своими наработками по изучению Математики и разместим Ваши знания у нас на сайте. Оставляйте ссылки в комментарии.

 

 

Leave a Reply

Required fields are marked*